A l’issue des négociations de la COP21, L’accord de Paris sur le climat, ratifié le 12 décembre 2015 par 183 pays sur la base de rapports scientifiques et entré en vigueur le 4 novembre 2016, prévoyait de contenir d’ici 2100 le réchauffement climatique bien en dessous de 2°C par rapport aux niveaux préindustriels, et de poursuivre les efforts pour limiter la hausse des températures à 1,5°C.

2023 approche à grands pas…

Du 6 au 18 novembre s’est tenue la COP 27, la conférence des Nations Unies sur le climat. Cet événement est planétaire et concerne notre avenir à tous… et pourtant presque tout le monde s’en moque !

Le saviez-vous ? Le 21 juillet, nous célébrons la journée mondiale de la malbouffe. Consacrer une journée à la « Junk Food » pour dire que celle-ci est particulièrement néfaste pour notre santé est une ironie grasse et qui ne manque pas de sel.

C’est un phénomène sociétal viral et imprévisible qui nous vient tout droit des Etats-Unis. Mais en France nous l’avions déjà tous constaté dans nos entreprises, nos collectivités et nos administrations sans le nommer. Il a pourtant un nom : le Big Quit.

Plus écologique, plus saine, et si la révolution alimentaire nous aidait également à résoudre les défis les plus pressants de notre temps ?